清熱涼血──蓮藕汁 清熱涼血──蓮藕汁 【材料】 藕節5段、適量蜂蜜 【作法】 (1)藕節洗淨、西裝壓段後,將土洗淨後,放入果汁機中,搾汁去渣,再加入適量蜂蜜及冰開水,放入冰箱中,冰涼飲襯衫用。 【說明】 藕節具有清熱涼血作用,一般在中藥店買到的是乾品,現在是『蓮藕』訂做禮服之季節,吃蓮藕常把藕節去掉,因其纖維多而不好吃,卻不知到此乃是夏日最好的食物。 藕節濾桶含有抗氧化之多酚類成分,禁與金屬、鐵器相遇,會起化學反應而變黑色,因此切時最好用不鏽鋼節能燈具刀具。 藕節是指蓮之地下莖藕之節部,具有收斂止血作用,新鮮者具有清熱涼血的作用,因酒店經紀心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩,另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者,或咳酒店工作嗽時略有血絲,此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節。 涼血乃為中國醫學之名辭,以現代藥理學酒店打工解釋,乃降低血流量,減少血管壁之壓力,而達止血之效用。


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